Hampir semua dari kita yang akrab dengan jamur dan ajaib, kekuatan menguntungkan mereka. Terutama mereka yang telah membaca atau mendengar banyak dongeng seperti Alice in Wonderland, Three Bears dan bayi atau bahkan mereka yang telah memainkan Super Mario Brothers video game.
Anda mungkin telah melihat jamur membuat seseorang lebih besar atau bertindak sebagai perisai terhadap beberapa rakasa berbahaya. Ini bukan hanya populer referensi budaya, mereka benar-benar representasi simbolis dari manfaat kesehatan yang sebenarnya jamur. Mereka benar-benar dapat membuat Anda lebih besar dan melindungi Anda terhadap penyakit dan infeksi, karena mereka penuh dengan protein , vitamin , mineral , asam amino, antibiotik dan antioksidan.
Jamur adalah jamur yang dapat dimakan dengan berbagai nama ilmiah, namun nama keluarga adalah "Agaricus", dan kemudian ada banyak nama sekunder untuk spesies yang berbeda. Mereka pada dasarnya saprophytes, organisme (tanaman tanpa klorofil ) yang berkembang dengan mengekstraksi nutrisi dari mati dan membusuk tanaman dan materi hewan. Mereka sangat bervariasi dalam warna, tekstur, bentuk dan sifat.
Ada sekitar 140.000 spesies jamur jamur pembentuk di dunia, tetapi ilmu pengetahuan adalah hanya akrab dengan sekitar 10%, sementara hanya 100 spesies atau lebih yang sedang dipelajari untuk potensi manfaat kesehatan mereka dan aplikasi obat. Beberapa manfaat yang paling terkenal dijelaskan di bawah ini.
Manfaat Kesehatan Dari Jamur
Tingkat Kolesterol
Jamur sendiri menyediakan Anda dengan protein tanpa lemak karena mereka tidak memiliki kolesterol atau lemak dan karbohidrat sangat rendah. The serat dan tertentu enzim dalam jamur juga membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, kandungan protein tinggi ramping ditemukan di dalamnya membantu membakar kolesterol ketika mereka dicerna. Menyeimbangkan kadar kolesterol antara kolesterol LDL (kolesterol "jahat") dan HDL (kolesterol "baik") adalah penting dalam pencegahan berbagai penyakit kardiovaskular seperti artherosclerosis, serangan jantung, dan stroke.
Anemia
Pasien penderita kurang darah yang ditandai dengan memiliki tingkat rendah zat besi dalam darah mereka, sehingga kelelahan, sakit kepala , penurunan fungsi saraf, dan masalah pencernaan. Jamur adalah sumber yang baik dari besi, dan lebih dari 90% dari nilai besi nutrisi dapat diserap oleh tubuh, yang mempromosikan pembentukan sel darah merah dan membuat orang sehat dan berfungsi pada potensi penuh mereka.
Kanker Payudara & Kanker Prostat
Jamur sangat efektif dalam mencegah kanker payudara dan prostat karena kehadiran yang signifikan dari Beta-Glucans dan terkonjugasi Asam Linoleic, yang keduanya memiliki anti-karsinogenik efek . Dari kedua, asam linoleat sangat bermanfaat dalam menekan efek berbahaya dari kelebihan estrogen. Peningkatan estrogen ini adalah salah satu penyebab utama untuk kanker payudara pada wanita setelah menopause . Beta-Glucans, di sisi lain, menghambat pertumbuhan sel kanker pada kasus kanker prostat, dan banyak penelitian telah menunjukkan sifat antitumor jamur bila diterapkan medicinally.
Jamur untuk Penderita Diabetes
Jamur merupakan Makanan yang sangat ideal diet rendah energi untuk penderita diabetes . Mereka tidak memiliki lemak, tanpa kolesterol, tingkat yang sangat rendah karbohidrat, kandungan protein tinggi, dan kekayaan vitamin dan mineral. Mereka juga mengandung banyak air dan serat. Selain itu, mereka mengandung insulin alami dan enzim yang membantu meruntuhkan gula atau pati dalam makanan . Mereka juga diketahui mengandung senyawa tertentu yang membantu berfungsinya hati, pankreas dan kelenjar endokrin lainnya, sehingga meningkatkan pembentukan insulin dan regulasi yang tepat di seluruh tubuh. Penderita diabetes sering menderita infeksi, terutama di kaki mereka, yang cenderung terus untuk jangka waktu yang lama. Antibiotik alami dalam jamur dapat membantu melindungi penderita diabetes dari kondisi yang menyakitkan dan berpotensi mengancam nyawa.
Kesehatan Tulang
Jamur kaya sumber dari kalsium , yang merupakan nutrisi penting dalam pembentukan dan kekuatan tulang. Sebuah pasokan kalsium dalam diet dapat mengurangi kesempatan Anda untuk mengembangkan kondisi seperti osteoporosis , dan juga dapat mengurangi nyeri sendi dan kurangnya mobilitas yang terkait dengan degradasi tulang.
Penyerapan Nutrisi
Vitamin D adalah vitamin yang relatif jarang ditemukan di sayuran , dan pada kenyataannya, bentuk dimakan secara umum tidak terlalu umum. Namun, jamur memilikinya, dan vitamin penting ini dapat memfasilitasi penyerapan dan metabolisme kalsium dan fosfor. Mereka juga mengandung kadar kedua nutrisi ini, sehingga efek gabungan dari memiliki semua nutrisi dalam satu sumber kuat, jamur, membuatnya menjadi ide yang baik untuk makan mereka bila memungkinkan.
Sistem kekebalan tubuh Kekuatan
Ergothioneine adalah hadiah antioksidan kuat dalam jamur, sangat efektif dalam memberikan perlindungan dari radikal bebas serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini sebenarnya merupakan asam amino yang mengandung sulfur, yang merupakan sesuatu yang banyak orang kekurangan, meskipun tidak tahu atau melihat dampaknya. Itu dikatakan, kehadiran ini "master antioksidan" yang unik untuk jamur, dapat memberikan dorongan besar bagi kesehatan sistem kekebalan tubuh. Ini membantu untuk menghilangkan radikal bebas, yang merupakan senyawa berbahaya yang dilepaskan selama proses metabolisme sel, dan dapat mengapung di seluruh tubuh dan menyebabkan kerusakan yang signifikan dan penyakit, sehingga antioksidan, seperti ergothioneine, merupakan elemen penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
Jamur mengandung antibiotik alami (mirip dengan penisilin, yang itu sendiri diekstrak dari jamur), yang menghambat pertumbuhan mikroba dan infeksi jamur lainnya. Mereka polisakarida yang sama, beta-glukan, dapat merangsang dan mengatur sistem kekebalan tubuh. Mereka juga dapat membantu menyembuhkan bisul dan berbisul luka dan melindungi mereka dari infeksi berkembang. Kombinasi yang baik dari vitamin A, vitamin B -Complex dan vitamin C yang ditemukan di dalamnya juga memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Tekanan darah
Studi berbagai jenis jamur, termasuk shitake dan maitake jamur, telah menunjukkan bahwa mereka untuk kaya akan kandungan kalium . Kalium bertindak sebagai vasodilator, santai ketegangan dalam pembuluh darah sehingga mengurangi tekanan darah. Tekanan darah tinggi dihubungkan dengan sejumlah kondisi yang mematikan, terutama serangan jantung dan stroke. Kalium juga meningkatkan fungsi kognitif, karena peningkatan aliran darah dan oksigen ke otak merangsang aktivitas saraf. Penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan kadar kalium meningkatkan memori dan retensi pengetahuan.
Kandugan Tembaga
tembaga memiliki sejumlah efek menguntungkan pada tubuh, dan dapat ditemukan dalam jamur. Kalsium dapat mengatur dan merangsang penyerapan zat besi dari makanan, dan benar memanfaatkan dengan mendapatkan itu dilepaskan dari tempat penyimpanan utama dalam tubuh seperti hati. Jamur juga memiliki tingkat tinggi zat besi, sehingga dua bekerja sama untuk kesehatan tulang dan mencegah anemia.
Kandugan Selenium
Selenium dalam jamur adalah salah satu elemen yang paling menguntungkan yang sering diabaikan. Sumber utama selenium adalah protein hewani; Namun, karena klasifikasinya sebagai jamur yang makan dari hewan dan materi tanaman, jamur adalah cara terbaik untuk vegetarian untuk mendapatkan jumlah yang diperlukan selenium. Selenium ditemukan dalam jumlah besar dalam jamur, dan dapat bermanfaat bagi kesehatan tulang dengan menambah kekuatan tulang dan meningkatkan daya tahan. Hal ini juga memperkuat gigi, rambut , dan kuku. Selanjutnya, nutrisi penting ini merupakan antioksidan kuat, yang rids tubuh dari radikal bebas dan umumnya memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bioavailabilitas selenium dalam jamur berbeda pada spesies, namun sebagian besar jamur yang biasa dikonsumsi memiliki tingkat signifikan mineral penting ini.
Berat Badan
Apakah Anda percaya saya jika saya mengatakan bahwa diet protein benar-benar ramping yang ideal untuk kehilangan lemak dan membangun otot massa? Nah, percaya atau tidak, itu benar. Kebanyakan lemak dibakar untuk mencerna protein yang ditemukan dalam makanan kita, lebih jadi ketika protein disertai dengan jumlah yang sangat rendah karbohidrat, lemak atau kolesterol, dan jumlah serat yang baik. Hal ini persis kombinasi jamur yang menawarkan untuk membantu dalam menurunkan berat badan! Karena kepadatan nutrisi mereka, mereka benar-benar peringkat lebih tinggi daripada kebanyakan buah dan sayuran, dan beberapa peneliti mengatakan bahwa jamur adalah salah satu makanan langka yang orang bisa makan sesering mungkin, tanpa efek samping.
Satu studi diganti daging merah dengan jamur kancing topi putih, sekitar satu cangkir per hari, dan menemukan bahwa mereka subjek tes yang makan jamur tidak hanya kehilangan sejumlah besar berat badan selama periode standar waktu, tetapi mereka juga mengalami penurunan pinggang mereka, dan lebih mampu mempertahankan berat badan baru mereka, daripada balon kembali ke berat badan semula seperti dalam kebanyakan diet ketat.
Sekilas kata dari Perhatian
Pada catatan yang lebih serius, jamur bisa sangat berbahaya! Sebagian besar spesies jamur yang tidak dapat dimakan, yang sangat beracun dan terlihat sangat mirip dengan rekan-rekan dimakan mereka. Jangan pernah mencoba memetik jamur untuk konsumsi dari hutan kecuali Anda telah dilatih untuk mengidentifikasi mereka dengan sangat baik. Jamur memiliki kemampuan unik untuk menyerap materi yang mereka tumbuh pada, baik atau buruk. Kualitas ini adalah apa yang memberi jamur begitu banyak kekuasaan yang menguntungkan mereka, tetapi juga aspek berbahaya mereka. Banyak jamur, ketika memilih di alam liar, mengandung logam berat, yang bisa sangat beracun, serta polusi udara dan air.
Juga, tidak percaya vendor diketahui ketika Anda membeli jamur. Selalu percaya produk disegel dari perusahaan terkemuka atau yang Anda telah tumbuh sendiri dalam kondisi yang terkendali setelah membeli benih mereka (disebut menumbuhkan) dari sumber yang terpercaya. Sebuah jamur beracun tunggal antara lain dalam sebuah piring dapat mengancam sejumlah besar kesehatan masyarakat, yang mengakibatkan koma, gejala racun parah, mual, muntah, kejang-kejang, kram, kegilaan. Banyak spesies bahkan dapat berakibat fatal jika tertelan. Selalu menghindari makan yang berubah warna atau mereka yang berbeda dalam warna dari warna diterima biasanya dari spesies mereka.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar