Resep Tortellini Isi Ayam Saus Cream

17 Maret 2014

Mencatat membuat tortellini.  Tortellini yang enak, baik Ahsan dan Shafa suka.  Resep diambil dari buku terbitan Austalia yang diterjemahkan dalam bahasa German: kochlust Pasta.  Kalau di supermarket di Goettingen, disebutnya bukan tortellini tapi tortelloni.  Beda di i dan o, tapi sebenarnya sama saja...  


Basic membuat tortellini adalah adonan mie homemade, hanya saja lebih lembek...


Bahan yang diperlukan

Kulit Tortellini.

250 g tepung terigu protein tinggi
3 buah telur
1 sdm minyak goreng
1 sdm air
1 jumput garam


Bahan Isian
20 g mentega
200 g dada ayam
1 buah wortel
50 g keju
pala secukupnya
1 buah telur
1 jumput garam


Bahan Saus
200 g wheapped cream/sahne/krim kocok
150 g cumi-cumi (kebetulan punya cumi ring)
1 buah bawang bombay
1 sdm tepung terigu
250 ml air
3/4 sdt garam
merica bubuk secukupnya


Cara Membuat


1. Letakkan tepung terigu di meja kerja, buat lubang di tengahnya, taburi dengan 1 jumput garam. 

2.  Kocok dengan whisk ballon: 3 buah telur, 1 sdm air, 1sdm minyak goreng, 

3.  Masukkan adonan telur ke lubang tepung terigu.  Aduk rata lalu uleni 5 menit.  Menguleni dengan cara mendorong dengan tangan kanan ke depan. Buat bulatan

4.  Letakkan adonan dalam wadah tertutup atau bisa juga ditutup dengan plastik cling wrap.  Diamkan selama 30 menit.

Campur rata kulit tortellini, uleni lalu simpan di wadah tertutup

5. Saat menunggu, membuat isian.  Potong dadu dada ayam.  Serut keju batang, potong dadu wortel.

6.  Lelehkan 20 g atau 1 sdm margarine kemudian tumis dada ayam hingga matang.  Masukkan wortel, tumis sebentar.  Bumbui dengan pala secukupnya dan 1 jumput garam.  Biarkan agak dingin.


7.  Blender dalam kuchen maschisne/food processor ayam dan wortel sebentar.  Buka tutup lalu masukkan 1 buah telur, 50 g keju serut dan 1 jumput garam.  Blender sebentar.

Membuat isian tortellini

8.  Potong adonan tortellini menjadi 4 bagian, tekuk seperti membuat mie homemade.  Pipihkan di no 1, setelah rapi baru pipihkan sampai no 4.  Taburi adonan dengan sedikit (jangan terlalu banyak) tepung terigu. Jika terlalu banyak terigu nanti tortellini susah direkatkan.


Catatan:
Bekerja bisa sebaiknya memipihkan 1 potong adonan kemudian langsung dibuat tortellini.  Kemarin bekerja memipihkan langsung 4 potong adonan.  Ternyata tidak efisien.  Sisa potongan harus dipipihkan lagi sementara adonan sudah agak kering.

Pipihkan adonan tortellini hingga ketipisan no 4

9.  Potong adonan pipih dengan cetakan bulat.  Isi dengan 1 sdt isian ayam, kemudian tekuk dengan cara di bawah ini.  Rebus tortellini selama 6 menit dan mengembang.

Cara menekuk adonan menjadi bentuk tortellini

10.  Membuat saus: Potong dadu bawang bombay lalu tumis dengan 20 g atau 1 sdm margarine hingga layu.  Masukkan cumi yang sudah dipotong kecil.  Masukkan 250 ml air. 1 sdm tepung terigu diencerkan dengan sedikit air, lalu masukkan dalam kuah.  Tambah dengan 200 ml wheapped cair.  Masak hingga matang, perbaiki rasanya dengan menambahkan 3/4 sdt garam dan merica bubuk secukupnya.

11.  Sajikan tortellini dengan siraman saus cream

                                                  by http://catatanbelajarmasak.blogspot.com/2014/03/tortellini-isi-ayam-saus-cream.html

7 Manfaat Lidah Buaya Bagi Kecantikan

                                     

Menarik bukan untuk mengetahui bagi kalian yang menginginkan wajah terus tampil cerah, cantik/ganteng tanpa mengalami gangguan kulit keriput dan kendur. Langsung saja ini dia manfaat-manfaatnya:

1. Menghilangkan Jerawat

Caranya sangat sederhana dan dapat dilakukan dirumah tanpa harus pergi keluar rumah. Ambil saja lidah buaya, kemudian belah, lalu ambil getahnya atau lendir yang terdapat didalamnya. Oleskan pada bagian wajah yang terkena jerawat sekali dalam sehari kurang lebih selama 10-15 menit kemudian bilas dengan air hangat.

2. Menghilangkan Flek Hitam

Bagi anda-anda yang memiliki flek-flek hitam diwajah karena pengaruh kosmetik atau bekas jerawat adalah metode ampun untuk menghilangkannya dengan cara alami. Caranya: setelah muka dibersihkan, ambil jelly lidah buayanya, lalu bersihkan dari lendir-lendirnya dan siapkan ke muka setiap pagi juga malam hari. Biarkan selama 30 menit. Setelah itu bersihkan dengan air bersih lalu keringkan. Lakukan minimal 2x sehari berturut-turut. Dijamin, muka anda akan mulus dan terbebas dari flex-flex hitam.Walau memakan waktu lama, namun bila dilakukan secara rutin, hasilnya pun akan maksimal.

3. Kesehatan Bulu Mata

Bagi anda-anda yang rajin menggunakan maskara, tentunya akan berefek pada kesehatan bulu mata anda. Diantaranya: bulu mata kering dan cepat rontok. Namun anda jangan khawatir karena ada resep khusus yaitu kegunaan jelly liday buaya yang bisa memperkuat akar bulu mata serta menyehatkan bulu mata anda dan bulu mata anda pun akan lebat. Caranya: setiap akan tidur, atau pun saat anda bersantai, cuci bulu mata anda agar terbebas dari bahan kimiawi seperti maskara. Lalu ambil jelly Lidah Buaya, dan oleskan dengan lembut serta pelan-pelan pada bulu mata anda. Biarkan selama 30 menit lalu cuci dengan air biasa hingga bersih. Bila teratur menggunakannya, dijamin bulu mata anda akan kuat, tidak mudah rontok dan tebal.


4. Perawatan Rambut

Dalam hal perawatan rambut yang telah banyak dilakukan, penggunaan lidah buaya dapat mempercepat pertumbuhan rambut, mengurangi munculnya ketombe, dan juga dapat menggantikan fungsi kondisioner dalam melembutkan rambut. Ambil 2 pelepah lidah buaya yang sudah dicuci, kemudian gosokkan isinya pada kulit kepala yang telah dicuci (lakukan pada sore hari). Lalu balut rambut dengan kain dan bilas keesokan harinya, usahakan melakukan perawatan ini setiap hari untuk mendapatkan hasil maksimal.

5. Perawatan Kulit

Tidak peduli jenis kulit apa yang Anda miliki, lidah buaya dikatakan memang cocok untuk semua jenis kulit karena dia memberikan supply oksigen ke sel yang bisa membangkitkan kekuatan dan menyehatkan kulit. Ambil sepotong lidah buaya dan sisihkan bagian gelnya saja. Ingat, ini tidak termasuk cairan lengket yang menempel pada kulitnya. Hancurkan gel ini dan oleskan sebelum Anda tidur. Selain jerawat hilang, kulit juga akan menjadi lembut, bersinar dan katakan goodbye pada kulit keriput.


6. Pembersih makeup

Anda boleh mencoba gel lidah buaya ini untuk membersihkan makeup Anda. Langsung mengambil gel alaminya, maka ia akan membersihkan makeup dengan lembut tanpa meninggalkan iritasi.

7. Melembabkan

Tak perlu bingung mencari pelembab yang alami dan aman untuk kulit sensitif. Anda cukup mencari yang berbahan lidah buaya sehingga kulit menjadi tetap dingin. Ia juga aman untuk kulit sensitif, kulit berjerawat. Bahkan lidah buaya akan membantu menyembuhkan jerawat dan bekas jerawat.

Ternyata lidah buaya obat yang sangat manjur untuk perawatan wajah. Sekian, terima kasih